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{cozinha preguiçosa} Cheesecake fácil

A sobremesa do jantar de Reveillon já tá garantida. É fácil de fazer, fica pronta rapidinho e não é nada enjoativa. O cheesecake fácil é uma adaptação da receita (delícia) que vi há tempos no Pimenta Rosa. Fiz uma vez seguindo todas as instruções e, na segunda, dei uns toques diferentes.

Se liga no passo a passo. :)


Ingredientes

500g de ricota;
1 1/2 lata de leite condensado;
1 caixa de creme de leite;
Suco de 1 limão;
2 pacotes internos de bolacha maizena triturada;
2 colheres cheias de manteiga ou margarina;
1 pote de geléia de goiaba (ou da fruta vermelha que você preferir).

Modo de fazer

Primeiro de tudo, se você tiver uma forma de fundo removível, use essa. Se não tiver, forre uma comum com papel alumínio com sobras dos lados. Elas vão funcionar como alças pra desenformar o cheesecake no fim.

Na forma mesmo, misture a farinha de bolacha maisena (passei a minha no liquidificador) com a manteiga e amasse até ser uma farofinha homogênea. Nesse ponto, espalhe em todo o fundo da forma. Então, passe no liquidificador todos os outros ingredientes menos a geleia e coloque a mistura em cima da massa. Leve ao forno até levantar aquele cheiro de biscoito assado e o recheio estar firme (tipo pudim, mousse, etc). Então, é só tirar do forno e cobrir com a geleia.

Como minha geleia veio sólida, levei ao fogo baixo com meia xícara de água. Mexi por uns 3 minutos e deu uma calda ótima.


A receita rende uns 15 pedaços iguais a esse aí em cima. ;)

29 comentários

  1. Ensina a fazer mac n cheese? >.<

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    1. Friends everywhere *-*

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  2. Amei! Finalmente uma receita fácil (e barata) de fazer! Juro que tenho muita pena de gastar dois potes de cream cheese de uma vez, rs. Mas com esses outros ingredientes, vou tentar hihi

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    1. Milena, sempre pensei isso, mas até que o cream cheese deu uma baixada, né? o Philadelfia tá por R$4. o/

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  3. Eu já fiz de ricota e de cream cheese e prefiro o segundo, adoooooro cheesecake.

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  4. A geléia sólida que você usou, é tipo aquela geléia de mocotó, que parece uma gelatina?
    Se sim, será que dá pra usar a de mocotó?

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    1. Alê, usei uma geleia normal de goiaba, mas nenhuma vem com textura de calda, por isso fervi. ;) sobre geleia de mocotó, como ela é à base de carne, eu não como, então nunca usei nem sei se funciona, mas acredito que não porque geleias tem base de fruta + açúcar e gelatinas têm base de fruta (às vezes só aroma artificial) + colágeno. ;)

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  5. to achando amor que vc usa o verbo passar pra coisas q vão no liquidi. bem acho q vou fazer hoje, hein...
    :)

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    1. hahahahahaha. só falo assim, nem consigo pensar em outra opção. =P

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  6. Desculpe minha ignorância, mas o que seriam 2 pacotes internos???

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    1. é que normalmente a embalagem de biscoito maizena vem com três pacotes menores dentro. ;)

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  7. EU FIZ, e olha, ficou maravilhoso!!!!!!!!!
    Aprovadissimo!

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  8. Respostas
    1. dá sim, Suelen. Nesse caso, é bom comprar uma ricota que você saiba que é gostosinha. :)

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  9. Preciso ir no mercado urgente!

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  10. Fiz e adorei! recebi muitos elogios.... obrigada!

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  11. Gostei das suas receitas. Parecem fácil de fazer. É tudo que nós, mulheres modernas, que adoramos cozinhar queremos. Uma receita gostosa, que não gasta nosso dia inteiro.

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  12. Essa receita virou a queridinha aqui em casa! <3

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  13. Olá, se eu usar cream cheese no lugar da ricota será que tem que ser a mesma quantidade? Obrigada :)

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    1. Mayara, como a consistência é muito diferente, não sei se daria certo fazer essa troca.

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    2. Entendi, vou fazer com ricota mesmo. Muito obrigada! :))
      Só mais duas duvidazinhas, eu posso usar manteiga com sal? Só tenho essa em casa... E dá quanto tempo de forno, mais ou menos? Obrigada.

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  14. Qual o tamanho da forma que você usou? Tô doida pra testar!

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  15. Eu fiz uma vez, todos adoraram. Hoje vou fazer novamente, mas,pretendo derreter goiabada. Dá outra vez, fiz com geléia e escorreu na travessa. Não achei bonito, mas estava uma delícia

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  16. Eu fiz uma vez, todos adoraram. Hoje vou fazer novamente, mas,pretendo derreter goiabada. Dá outra vez, fiz com geléia e escorreu na travessa. Não achei bonito, mas estava uma delícia

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