Uma das minhas revistas favoritas é a Casa e Comida. Tudo nela é lindo, o projeto gráfico, as fotos, as receitas. Impecável. Aí numa das mais recentes veio uma receita enviada por um leitor de Faláfel assado. Eu amo faláfel, mas o original é frito e sempre evito fritura: não me faz bem e causa muita sujeira. Então fiquei na maior alegria quando vi a versão de forno.
A receita é muito parecida com a original e eu fiz umas adaptações em relação à revista, basicamente em relação aos temperos. No original, por exemplo, tinha pimenta síria que eu não tinha em casa mas pretendo comprar pro próximo.
Ingredientes
2 xícaras de grão de bico cozido e passado no liquidificador ou processado até virar um creme;
1 xícara de chá de farinha de trigo (ou de arroz, se preferir sem glúten)
1/2 cebola picadinha;
1 dente de alho picado;
1 e 1/2 colher de chá de cominho;
2 colheres de chá de coentro;
1 pitadinha de páprica picante, pimenta do reino ou pimenta síria, como no original;
1 pitada de sal.
Modo de fazer
Misture tudo até virar uma massa homogênea. Eu gosto de deixar a farinha de trigo por último, pra adicionar só o necessário pra virar uma massa. A minha, eu deixei ainda numa consistência meio grudenta. É mais difícil de enrolar, mas queria o mínimo necessário de farinha de trigo. Me surpreendo porque não tem nenhuma gordura nessa massa, talvez fosse o caso de passar azeite nas mãos pra enrolar os bolinhos.
Depois de enrolados, é só levar ao forno preaquecido a 200 graus. Depois de uns 15 minutos, tire a assadeira, vire os bolinhos e deixe assar por mais 15 minutos ou até dourar.
Um jeito delicioso de comer faláfel é com salada e homus, que já mostrei como se faz num post recente. Só de olhar as fotos agora, desejei que esse tivesse sido meu almoço de hoje. :)
Ameei a receita! Super fácil <<3
ResponderExcluirUm beijo
Dicas para Todas
Não conhecia faláfel Dani, mas parece gostoso e saudável. Huuuum!
ResponderExcluirhttp://dibobis.blogspot.com.br/
Dani, eu fiz e ameeeei!!! Sério, ficou muito bom, vou fazer sempre! O único defeito foi que coloquei menos sal do que o necessário, mas nada que um molhinho inglês por cima não tenho resolvido hahahaha compartilha mais receita vegana com a gente ❤
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cai2015813
Oi, o grão-debico é cozido por quanto tempo? é necessário fazer aquele processo de deixar de molho?
ResponderExcluirpode congelar depois de assdos?
ResponderExcluirThis article is interesting and useful. Thank you for sharing. And let me share an article about health that God willing will be very useful. Thank you :)
ResponderExcluirKhasiat Daun Sirsak untuk Benjolan
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